內容 介紹

台灣味上桌～
◎辦桌菜：瑤柱茄子、金瓜米粉、梅汁鱈魚、香菇鮑魚、蹄肉筍乾等17道
◎家常菜：蕃薯米粉芋、香草豆腐、客家小炒、彩膾三鮮、南瓜盅等22道
◎甜點：醃脆梅、桑葉酥、桔香蓮藕、竹炭微米饅頭等8道

陳麗華

1946年生於苗栗縣苑裡鎮
1969年苑裡女兒嫁為通霄媳婦
1982～1995年與先生從事地方政治活動
1996年於苑裡華陶窯服務，專職華陶窯餐廳主廚至今
2001年9月11日於美國洛杉磯，為台灣人聯合基金會主辦之「台灣文化之夜」辦桌（席開120桌）並唸歌詩。


主廚的話

從生活中體驗周邊的事物，年度節慶菜餚的變化，讓歲月增長，從大家庭到選舉的大鍋飯，廟會的飯擔到華陶窯的割稻仔飯，都是早期農村文化的縮影。沒有亮麗的刀工，只有濃濃的鄉土味，是我成長中生活的體驗，與大家作伙吃台灣鄉土菜、學台灣莊腳話。