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好麥給你好麵包
類別星月書房書系 > 可大可小系列
作者楊馥如
頁數:64 開本:20.5 x 29.7 cm
ISBN書號:9789862941553
出版時間:2017-05-01

定價:$ 350 元 特價:$315





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食育,從小扎根。
臺灣第一本食育攝影繪本

雲林「麥寮」這個地名是怎麼來的?
美麗的小麥花長什麼樣子?培植小麥的幕後功臣是誰?
黃澄澄的小麥,如何變成香噴噴的麵包?
世界各國的經典麵包:燒餅、鬆餅、可頌、聖誕麵包……背後有哪些故事?

行經苑裡、麥寮與外埔,繞過海角到花東縱谷,
我們總能看見金黃麥浪在暖暖陽光下溫柔起伏,
原來,美食從產地到餐桌,是一段美好有趣的旅程。

從小麥、麵粉、麵團,直到蘋果蛋糕、蔥油餅、杏仁脆餅……
讓最喜歡吃麵包、最愛烹調美食的馥如老師,
透過食育三步驟(觀察食材、了解食材、運用食材),
帶著小朋友和大朋友深入麥田、探索麵包製程,
一起發現,原來烤出一個香噴噴的麵包,背後有這麼多人努力。

 

楊馥如

教過小朋友跟大朋友,以前是小學老師,現在是大學教授。她喜歡寫故事、做菜、拍照、到處玩,也主持廣播節目,講的都是「好好吃飯、好好生活」這一件事。現在和先生住在義大利,養的小狗叫Codì。

大學雙修德國文學與英國文學,碩士轉戰英國牛津大學研究應用語言學,最後拿的卻是大腦與認知神經科學博士。著有《真食義大利:土地、餐桌與人情的一瞬相遇》(時報出版)、《義大利音樂廚房:古典音樂好好吃》(有鹿出版)。翻譯作品包括《紅蝦評鑑嚴選!義大利頂級酒莊巡禮》、《紅蝦評鑑嚴選!新世界葡萄酒莊巡禮》(山岳文化)。

★美味推薦

臺灣可以種小麥嗎?為什麽雲林有「麥寮」這個地名?在烤箱邊上製作麵包十二年多,這期間發生過許多次食安風暴,我相信「食育」會是最根本的方法,這本書小朋友、大朋友還有像我這樣的老先生,都應該看一看。──工藝麵包師 吳家麟

作者以巧妙且不說教的方式,讓大家在書中享受了一趟從產地「好麥」到做出餐桌上「好麵包」的輕旅行。這是一本屬於親子共讀的好書,能讓小朋友更親近土地與食物,更看見臺灣農業的多元風景。──喜願總兼 施明煌

作者楊馥如,人如其名,只要有她在,就帶給周圍朋友滿滿食物的香氣與知識;以其探索各地食物的專業與科學訓練的背景,提醒我們根究每一餐的食物來源。──繪本職人 賴嘉綾